An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: Đà Nẵng Tăng Cường Kiểm Tra Bún, Mì Lá
Thực trạng đáng báo động: Mối nguy tiềm ẩn trong từng sợi bún
Bún, mì lá là những món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, tuy nhiên, quy trình sản xuất thiếu kiểm soát có thể gây ra những hệ lụy khôn lường cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Sử dụng vật liệu tái chế không an toàn: Nhiều cơ sở sản xuất bún tươi tại Đà Nẵng bị phát hiện sử dụng các thùng nhựa tái chế như thùng sơn, thùng bột giặt. Theo quy định của Bộ Y tế, những loại thùng này không được phép tái sử dụng trong sản xuất thực phẩm vì có thể chứa các hóa chất độc hại, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng (Thông tư 18/2019/TT-BYT).
- Ô nhiễm môi trường sản xuất: Rác thải, nước thải không được xử lý đúng cách mà xả trực tiếp ra khu vực sản xuất, tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, gây ô nhiễm thực phẩm. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), môi trường sản xuất thực phẩm cần phải đảm bảo sạch sẽ, khô ráo, thoáng khí để ngăn ngừa sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm.
Hành động của cơ quan chức năng: Quyết tâm bảo vệ sức khỏe cộng đồng
Trước tình hình đáng báo động về an toàn vệ sinh thực phẩm, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm TP Đà Nẵng đã triển khai nhiều biện pháp quyết liệt để chấn chỉnh tình trạng này.
- Tăng cường kiểm tra: Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm TP Đà Nẵng tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất bún, mì lá và bếp ăn tập thể trên địa bàn. Đoàn kiểm tra sẽ tập trung vào các yếu tố như nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất, điều kiện vệ sinh và việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra cao điểm: Đợt kiểm tra cao điểm diễn ra từ 15.4 - 15.5, dự kiến kiểm tra 120 cơ sở sản xuất bún, mì lá, nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể các trường mẫu giáo. Mục tiêu của đợt kiểm tra là phát hiện và xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao ý thức của các cơ sở sản xuất kinh doanh trong việc đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Xét nghiệm chất tẩy trắng: Đoàn kiểm tra lấy mẫu bún tại các lò sản xuất để đưa đi xét nghiệm về chất tẩy trắng (một hóa chất công nghiệp có thể gây ung thư ở người nếu dùng trong sản xuất thực phẩm). Việc sử dụng chất tẩy trắng trong sản xuất bún là hành vi bị nghiêm cấm, vì nó có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là nguy cơ ung thư (theo khuyến cáo của Bộ Y tế).
