Chất béo hữu ích trong cá biển và vai trò của axit béo Omega-3
Cá biển béo mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ chứa axit béo omega-3. Các nghiên cứu tại Bắc Âu, Nhật Bản, và nhiều nơi khác đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá giàu omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh nghiêm trọng khác.
Tác dụng của Axit béo Omega-3
Giảm nguy cơ bệnh tim
Axit béo omega-3 có khả năng giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim. Nghiên cứu tại Mỹ chỉ ra rằng người ăn cá biển thường xuyên giảm nguy cơ này đến 56%. Các thử nghiệm tại Italia cũng khẳng định hiệu quả của axit béo này trong việc giảm tỷ lệ tử vong nhờ cải thiện nhịp tim.
Phòng chống bệnh tật
Omega-3 còn hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc tiểu đường, và ngăn chặn quá trình phát triển tế bào ung thư, đặc biệt phổ biến là ung thư tuyến tiền liệt, vú và đại tràng. Ngoài ra, omega-3 có đặc tính chống viêm có lợi cho sức khỏe toàn thân.
Ảnh hưởng của Omega-3 đến sức khỏe tinh thần
Tác động đến não bộ và tâm trạng
Các nghiên cứu từ JAMA cho thấy tỷ lệ trầm cảm thấp hơn ở những quốc gia mà cá là thực phẩm thiết yếu. Omega-3 cải thiện hoạt động của não và sự phát triển trí tuệ, rõ ràng nhất là ở trẻ em với chỉ số IQ cao hơn khi được bổ sung dầu cá từ sớm.
Lời khuyên về dinh dưỡng
Sử dụng cá biển béo
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ăn cá biển béo ít nhất hai lần mỗi tuần hoặc sử dụng viên bổ sung omega-3 nếu gặp khó khăn trong việc tiêu thụ cá. Đối với trẻ em, việc bổ sung nên bắt đầu sau 12 tháng tuổi.
Chất lượng cá và lưu ý cho trẻ nhỏ
Chú ý đến chất lượng cá để tránh nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng. Đối với trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, hạn chế ăn cá nguy cơ cao và ưu tiên dùng dầu cá hoặc thực phẩm chức năng chứa omega-3.
Lợi ích bổ sung từ thực phẩm chức năng chứa Omega-3
Tác dụng toàn diện
Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu LDL, tăng cholesterol tốt HDL, điều chỉnh áp huyết, cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, bảo vệ tim mạch. Cùng với đó, nó giúp giảm đau do viêm khớp, cải thiện trạng thái hen suyễn.
Hỗ trợ sức khỏe dự phòng
Ngoài giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, omega-3 còn kìm hãm sự phát triển và lây lan của ung thư. Nó cũng giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hấp thu canxi, và duy trì thị lực.
Các loại cá giàu Omega-3
Những loại cá nên chọn
Cá mòi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá hồi là những lựa chọn hàng đầu cho nguồn omega-3. Việc kết hợp với rau xanh và thực phẩm giàu vitamin E càng tăng cường hấp thu và bảo vệ axit béo hữu ích này.
