Cẩn Thận Khi Ăn Đường Trắng Vào Mùa Hè
Nguy Cơ Tiềm Ẩn Từ Đường Kính
Vào mùa hè nóng nực, một cốc nước rau quả ép pha đường kính có thể mang lại cảm giác sảng khoái. Tuy nhiên, không ít người lại gặp phải những triệu chứng khó chịu như tiêu chảy, đau bụng, nóng rát hậu môn sau khi uống. Điều đáng nói là, việc sử dụng thuốc chống viêm đường ruột trong trường hợp này thường không mang lại hiệu quả.
Thủ phạm gây ra những triệu chứng này có thể là do một loại vi sinh vật có tên gọi là "mile" (ve, rệp) có trong đường trắng mà chúng ta sử dụng hàng ngày.
Mile Là Gì?
Mile là một loài côn trùng cực kỳ nhỏ bé, thuộc lớp ve hoặc rệp. Chúng có kích thước nhỏ đến mức khó có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Cơ thể của mile được bao phủ bởi lông và gai. Loài vi sinh vật này sinh sôi và phát triển rất nhanh trong môi trường ẩm ướt và ấm áp, đặc biệt là loài rệp phấn, chúng có sở thích đặc biệt với đường. Một nghiên cứu ngẫu nhiên trên một mẫu đường cát bày bán tại chợ cho thấy, trong 1kg đường có thể chứa đến 30.000 con mile.
Đường trắng được tiêu thụ trên thị trường hiện nay có nhiều nguồn gốc và quy trình đóng gói khác nhau. Trong quá trình vận chuyển và bảo quản, đường có thể bị nhiễm mile. Nếu không được xử lý gia nhiệt trước khi sử dụng, đặc biệt là khi dùng để dằm cà chua, dưa góp, pha nước trái cây hoặc nước rau má, mile sẽ xâm nhập vào đường ruột và tiếp tục sinh sôi, gây hại cho sức khỏe.
Mile Gây Hại Như Thế Nào?
- Gây tiêu chảy và loét đường ruột: Mile không chỉ gây tiêu chảy mà còn có thể chui vào niêm mạc đường ruột, hình thành các ổ loét, gây đau bụng và khó chịu.
- Có mặt trong nhiều loại thực phẩm: Các cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm đã phát hiện mile có trong nhiều loại thực phẩm khác như bánh gato, lạp xưởng, thịt hun khói, táo tàu khô, chà là khô, nấm ăn và lạc nhân.
- Gây bệnh ở các cơ quan khác: Mile không chỉ gây bệnh ở đường ruột mà còn có thể xâm nhập vào phổi, gây ho ra máu, hen suyễn do dị ứng. Chúng cũng có thể chui vào niệu đạo, gây viêm đường tiết niệu, thậm chí gây tiểu ra máu.
Cách Phòng Tránh Nhiễm Mile
Để phòng tránh nhiễm mile, chúng ta cần thực hiện các biện pháp sau:
- Tăng cường quản lý vệ sinh: Cần tăng cường công tác quản lý vệ sinh trong tất cả các khâu, từ vận chuyển, đóng gói đến bảo quản đường ăn.
- Chọn mua đường ở địa chỉ uy tín: Nên chọn mua đường ở các cửa hàng, siêu thị có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bảo quản đường đúng cách: Khi bảo quản đường trắng, cần đặt ở nơi khô thoáng, thông gió và không nên dự trữ quá lâu.
- Gia nhiệt trước khi sử dụng: Đối với đường trắng dùng để dằm hoa quả tươi hoặc pha vào nước ép rau quả, nên gia nhiệt trước khi dùng. Nhiệt độ 70°C trong vòng 3 phút có thể tiêu diệt hoàn toàn mile.
Lưu Ý Quan Trọng
Bệnh do mile gây ra thường bị chẩn đoán nhầm, đặc biệt là ở những người bị tiêu chảy kéo dài không rõ nguyên nhân hoặc đã từng được chẩn đoán là "viêm đường ruột do dị ứng". Trong trường hợp này, nên làm kiểm tra phân để phát hiện mile.
Nguồn tham khảo:
- T/C “Bác sĩ gia đình”
- Cục An Toàn Thực Phẩm - Bộ Y Tế
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên của chuyên gia y tế. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn và điều trị.
