Sữa và các chế phẩm từ sữa: 'Vệ sĩ' cho tim mạch và phòng ngừa tiểu đường type 2
Sữa và các chế phẩm từ sữa không chỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào mà còn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2. Nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra những lợi ích đáng kể của việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa đối với sức khỏe tổng thể.
Nghiên cứu từ Đại học Cardiff (Anh)
Một nghiên cứu kéo dài 25 năm do các chuyên gia tại Đại học Cardiff (Anh) thực hiện đã cung cấp những bằng chứng thuyết phục về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sữa và việc giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm. Nghiên cứu này đã theo dõi chế độ dinh dưỡng của 2.400 người trong độ tuổi từ 45 đến 59.
- Phương pháp nghiên cứu: Các nhà khoa học đã thu thập dữ liệu về thói quen ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ sữa và các chế phẩm từ sữa của những người tham gia trong suốt 25 năm.
- Đối tượng nghiên cứu: 2.400 người trong độ tuổi từ 45 đến 59.
- Thời gian nghiên cứu: 25 năm.
Lợi ích của sữa và chế phẩm từ sữa
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa, sữa chua và phô mai có khả năng hạn chế nguy cơ phát triển hội chứng rối loạn chuyển hóa, còn được gọi là chứng kháng insulin. Hội chứng này có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm:
- Tăng cholesterol
- Tăng đường huyết
- Tăng mỡ thừa
- Cao huyết áp
Người mắc hội chứng rối loạn chuyển hóa có nguy cơ mắc bệnh mạch vành và tiểu đường cao gấp 2-4 lần so với người bình thường. Tuy nhiên, nghiên cứu từ Đại học Cardiff cho thấy những người thường xuyên sử dụng sữa chua, phô mai và các chế phẩm từ sữa khác mỗi ngày có thể giảm trung bình 60% khả năng phát triển hội chứng rối loạn chuyển hóa so với những người không thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm này.
Cơ chế tác động:
Cơ chế chính xác mà sữa và các chế phẩm từ sữa có thể bảo vệ chống lại hội chứng rối loạn chuyển hóa vẫn đang được nghiên cứu. Tuy nhiên, một số giả thuyết cho rằng:
- Canxi: Canxi trong sữa có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
- Protein: Protein trong sữa có thể giúp giảm cảm giác đói và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
- Probiotics: Sữa chua và một số chế phẩm từ sữa khác chứa probiotics, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm viêm.
Lưu ý:
Mặc dù sữa và các chế phẩm từ sữa có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng một cách điều độ và lựa chọn các sản phẩm ít béo hoặc không đường để tránh nạp quá nhiều calo và đường vào cơ thể. Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
Nguồn tham khảo:
- Nghiên cứu từ Đại học Cardiff (Anh)
- Thông tin từ Bộ Y Tế
- Các tài liệu chuyên ngành y khoa đáng tin cậy
