Chế độ ăn uống thông minh ngày lễ: Vừa ngon miệng, vừa ngừa ung thư, lại giữ dáng!
Kỳ nghỉ lễ là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng những bữa ăn ngon bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, đây cũng là giai đoạn mà nhiều người dễ bị tăng cân mất kiểm soát. Vậy làm thế nào để vừa có thể thưởng thức ẩm thực ngày lễ, vừa duy trì vóc dáng và bảo vệ sức khỏe? Các chuyên gia từ Trung tâm Ung thư Anderson (Đại học Texas, Mỹ) đã đưa ra những lời khuyên hữu ích về việc lựa chọn thực phẩm chống ung thư, giúp bạn có một mùa lễ hội khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Tại sao chúng ta dễ tăng cân vào dịp lễ?
- Ít vận động do thời tiết lạnh: Thời tiết lạnh giá khiến chúng ta ngại ra ngoài và vận động, dẫn đến việc đốt cháy ít calo hơn.
- Ở trong nhà nhiều hơn: Khi ở trong nhà nhiều, chúng ta có xu hướng ăn vặt thường xuyên hơn, đặc biệt là các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt.
- Tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu calo: Các món ăn truyền thống trong dịp lễ thường chứa nhiều đường, chất béo và tinh bột, khiến lượng calo nạp vào cơ thể tăng cao.
Tăng cân quá mức không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), thừa cân, béo phì có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc 12 loại ung thư khác nhau.
Bí quyết chọn thực phẩm thông minh từ chuyên gia
Chuyên gia dinh dưỡng Mary Ellen Herndon từ Trung tâm Ung thư Anderson khuyến nghị mọi người nên áp dụng những nguyên tắc sau khi lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn ngày lễ:
- Ưu tiên thực phẩm có thành phần chống ung thư: Thay vì chỉ tập trung vào những món ăn quen thuộc, hãy tìm kiếm những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Ví dụ, bông cải xanh, cải xoăn, cà rốt, các loại quả mọng, tỏi, nghệ…
- Kiểm soát lượng calo: Để tránh tăng cân, hãy chú ý đến lượng calo trong mỗi bữa ăn. Herndon gợi ý nam giới nên tiêu thụ không quá 500 calo mỗi bữa, trong khi con số này ở nữ giới là dưới 400 calo. Bạn có thể sử dụng các ứng dụng theo dõi calo hoặc tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để có kế hoạch ăn uống phù hợp.
- Tỉ lệ vàng trong mỗi bữa ăn:
- 2/3 rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ: Đây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bạn no lâu hơn và bảo vệ sức khỏe.
- 1/3 protein nạc (động vật hoặc thực vật): Protein rất quan trọng cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hãy chọn các nguồn protein nạc như thịt gà không da, cá, đậu phụ, các loại đậu…
Nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh
Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực vật (rau, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ) kết hợp với vận động thể lực thường xuyên là những cách tốt nhất để giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh mãn tính khác. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30-50% các trường hợp ung thư có thể phòng ngừa được thông qua chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Vì vậy, hãy biến kỳ nghỉ lễ thành cơ hội để bạn chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình bằng cách lựa chọn những thực phẩm thông minh và duy trì một lối sống năng động!
