Giấm táo và khả năng hạ cholesterol: Sự thật và những điều cần biết
Giấm táo: 'Thần dược' quen thuộc trong dân gian
Giấm táo ngày càng được ưa chuộng như một phương thuốc tự nhiên. Nhiều người tin rằng nó có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, từ kiểm soát cân nặng đến hỗ trợ tiêu hóa.
Trong y học Trung Hoa, giấm ngũ cốc (gạo, lúa miến, lúa mạch, kê) được sử dụng rộng rãi. Các loại giấm này được cho là có nhiều đặc tính chữa bệnh, được sử dụng trong các bài thuốc cổ truyền để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.
Nghiên cứu khoa học nói gì về lợi ích của giấm táo?
Các nghiên cứu về giấm táo và lợi ích sức khỏe của nó vẫn đang được tiến hành, và kết quả còn nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, một số nghiên cứu ban đầu đã cho thấy những tiềm năng nhất định:
Bệnh tiểu đường: Nghiên cứu năm 2007 trên 11 người bị tiểu đường tuýp 2 cho thấy uống 2 thìa giấm táo trước khi ngủ có thể giúp giảm 4-6% lượng đường trong máu vào buổi sáng. Theo một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Diabetes Care, giấm có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu sau ăn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (theo Diabetes Care. 2004 Jan;27(1):281-2).
Huyết áp và tim mạch: Một nghiên cứu trên động vật (chuột) cho thấy giấm táo có thể giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu trên người để xác nhận tác dụng này. Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch, vì vậy bất kỳ biện pháp nào có thể giúp kiểm soát huyết áp đều có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Giảm cân: Một nghiên cứu nhỏ năm 2005 trên 12 người cho thấy những người ăn một mẩu bánh mì với một lượng nhỏ giấm trắng cảm thấy no hơn và dễ chịu hơn so với những người chỉ ăn bánh mì. Điều này cho thấy giấm có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ và cần có thêm bằng chứng để khẳng định tác dụng này.
Cholesterol:
Nghiên cứu năm 2006 trên chuột được đăng trên tạp chí British Journal of Nutrition cho thấy acid acetic (thành phần chính của giấm) có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và triglyceride. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng nghiên cứu này được thực hiện trên động vật và cần có thêm nghiên cứu trên người để xác nhận kết quả này.
Lưu ý: Mặc dù có những dấu hiệu đầy hứa hẹn, chúng ta cần thận trọng khi áp dụng kết quả nghiên cứu trên động vật vào con người. Cần có các nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn trên người để xác định xem giấm táo có thực sự hiệu quả trong việc giảm cholesterol hay không.
Liều dùng giấm táo như thế nào để hạ cholesterol?
- Hiện tại, chưa có khuyến cáo chính thức về liều dùng giấm táo để hạ cholesterol ở người do thiếu nghiên cứu. Hơn nữa, việc sử dụng giấm táo cần được cân nhắc cẩn thận, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang dùng thuốc điều trị bệnh khác. Việc tiêu thụ quá nhiều giấm táo có thể gây ra các tác dụng phụ như ăn mòn men răng, khó tiêu, hoặc tương tác với thuốc.
Quan trọng: Nếu bạn có cholesterol cao, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về chế độ ăn uống, lối sống và các phương pháp điều trị phù hợp. Giấm táo có thể là một biện pháp hỗ trợ, nhưng không nên thay thế các phương pháp điều trị chính thống đã được chứng minh là hiệu quả.
