Vitamin E là một vitamin tan trong dầu quan trọng với vai trò chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào. Thiếu hụt vitamin E có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Bổ sung vitamin E có thể hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch. Nguồn vitamin E tốt bao gồm dầu thực vật, hạt và quả hạch.

Selenium là một khoáng chất vi lượng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, hỗ trợ chức năng miễn dịch và tuyến giáp. Thiếu hụt selenium có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, ung thư và suy giảm miễn dịch. Bổ sung selenium thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dầu cá chứa omega-3 mang lại nhiều lợi ích: tốt cho tim mạch (giảm triglyceride, ngừa loạn nhịp), hỗ trợ phòng ngừa ung thư, cân bằng cholesterol, hỗ trợ giảm cân, giảm viêm khớp, bảo vệ mắt, giảm nguy cơ rối loạn tâm thần, đẹp da tóc, ổn định huyết áp, giảm hen suyễn, hỗ trợ điều trị AIDS, chắc khỏe xương, cải thiện trầm cảm, tốt cho thai kỳ, chống viêm, tăng cường não bộ, giảm nguy cơ tiểu đường týp 2, trị mụn, cải thiện tâm trạng.

Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật. COH có loại nội sinh (cơ thể tự sản xuất) và ngoại sinh (từ thực phẩm). Gốc tự do gây hại bằng cách làm tổn thương DNA, lipid, protein. Bổ sung COH, ăn uống lành mạnh, tránh các yếu tố gây hại giúp kiểm soát gốc tự do, tăng cường sức khỏe.

Vitamin A (retinol) là vitamin tan trong dầu quan trọng cho da, mắt và sự phát triển. Có trong thực phẩm động vật và tiền chất từ thực vật (carotenoid). Bổ sung cần thận trọng, đặc biệt cho phụ nữ mang thai. Thiếu hụt gây mù lòa, tăng nhiễm trùng. Liều an toàn: dưới 2300mcg/ngày (người lớn).

Carotenoid là sắc tố thực vật quan trọng, có trong rau quả, giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ thị lực và giảm nguy cơ ung thư, tim mạch. Có nhiều loại carotenoid như beta-carotene, lutein, lycopene. Hấp thụ tốt nhất từ thực phẩm tự nhiên hoặc chế phẩm bổ sung. Liều dùng khuyến nghị khoảng 15mg beta-carotene mỗi ngày.

Thiamin (vitamin B1) cần thiết cho chuyển hóa năng lượng. Thiếu hụt gây bệnh tê phù Beriberi hoặc các triệu chứng tâm thần, tiêu hóa. Bổ sung thiamin an toàn, đặc biệt quan trọng với người ăn nhiều bột, uống rượu, dùng antacid hoặc stress.

Vitamin B12 (cobalamin) thiết yếu cho tổng hợp DNA, tế bào hồng cầu, chuyển hóa acid béo và bảo vệ dây thần kinh. Nguồn chính từ thịt, cá, trứng. Thiếu hụt gây thiếu máu ác tính và tổn thương thần kinh. Bổ sung cần thiết cho người ăn chay trường. An toàn khi dùng đúng liều. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Vitamin B2 (Riboflavin) là vitamin nhóm B quan trọng, tham gia chuyển hóa năng lượng. Nguồn cung cấp từ sữa, thịt, trứng. Thiếu hụt gây viêm da, đau miệng, mỏi mắt. Bổ sung khi thiếu hụt hoặc hỗ trợ điều trị bệnh. An toàn dưới 120mg/ngày. Thận trọng khi dùng chung với thuốc lợi tiểu, kháng sinh, methotrexate.

Niacin, hay vitamin B3, là một vitamin tan trong nước giúp ngăn ngừa bệnh Pellagra. Nó có thể được tổng hợp từ tryptophan và cần các vitamin nhóm B khác cho quá trình này. Niacin giữ vai trò tạo NAD và NADP, coenzyme giúp chuyển hóa năng lượng. Được tìm thấy nhiều trong thịt và ngũ cốc, niacin là cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày.